Frische Pilze aus dem Growkit

Pilze selber züchten

Mit unseren Growkits erntest du in wenigen Wochen frische Pilze zuhause

So funktioniert’s

Unsere Growkits enthalten fertig besiedeltes Substrat – du brauchst weder Vorkenntnisse noch besonderes Equipment. Die Pilze wachsen quasi von alleine, du musst nur für die richtige Umgebung sorgen.

1. Auspacken & Vorbereiten

Schneide ein Loch in das Papier und anschließend ein 3cm großes Kreuz in die Plastikfolie. Nutze dafür ein sauberes Messer. Stelle dann das Growkit an einen hellen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung und nicht über einer Heizung. Ideal ist ein Platz in der Küche oder im Wohnzimmer mit indirektem Tageslicht.

2. Feuchtigkeit ist der Schlüssel

Pilze lieben es feucht! Besprühe das Kit 2-3 mal täglich mit sauberem Leitungswasser aus einer Sprühflasche. Die Oberfläche sollte immer leicht feucht sein, aber nicht komplett durchtränkt.

3. Temperatur & Luftzirkulation

Die meisten Pilze mögen es bei 15-22°C. Vermeide starke Temperaturschwankungen und sorge für etwas Luftzirkulation – aber keine Zugluft. Wenn die Pilze nicht genug Sauerstoff bekommen, entwickeln sie lange Stiele. Das ist ein Zeichen, dass du häufiger lüften solltest :)

4. Geduld & Beobachten

Nach etwa 3-10 Tagen zeigen sich die ersten kleinen Pilzköpfe (Primordien oder Pins). Ab dann geht es schnell! Die Pilze können innerhalb weniger Tage erntereif sein.

5. Ernten

Ernte die Pilze, wenn die Hutkanten beginnen sich nach oben zu wölben – kurz bevor sie komplett aufschirmen. Am besten drehst du sie vorsichtig ab statt sie zu schneiden. Entferne alle Pilz- bzw. Myzelreste von der offenen Stelle.

6. Zweite Ernte

Nach der ersten Ernte kannst du das Kit für eine zweite (manchmal sogar dritte) Welle vorbereiten. Sprühe die Stelle weiter ein und halte sie feucht. Das Kit braucht eine kurze Ruhephase um sich zu erholen, aber schon bald werden sich erneut Pins bilden. Alternativ kannst du den Beutel auch aus der Box nehmen, das X zukleben und das Growkit an einer anderen Stelle aufschneiden.

7. Entsorgung

Am Besten wird der Block danach auf dem Kompost entsorgt. Auch wenn keine Pilze mehr wachsen, steckt er noch voller Nährstoffe und deine Pflanzen werden es lieben!

Unsere Growkit Sorten

Lion's Mane Growkit

Besonderheiten beim Lion’s Mane

Der Lion’s Mane (Igelstachelbart) ist ein echter Hingucker mit seinen langen, weißen “Stacheln”. Er braucht etwas mehr Aufmerksamkeit als andere Sorten, belohnt dich aber mit einem einzigartigen Geschmack.

Spezielle Tipps

  • Höhere Luftfeuchtigkeit: Lion’s Mane mag es besonders feucht – besprühe ihn lieber 4-5 mal täglich statt nur 2-3 mal.
  • Kühler ist besser: Ideal sind 16-20°C. Bei zu warmen Temperaturen werden die Stacheln kürzer.
  • Erntezeitpunkt: Ernte, wenn die Stacheln etwa 1-2 cm lang sind und noch schön weiß aussehen. Warte nicht zu lange!
  • Geduld: Lion’s Mane braucht oft etwas länger als Austernpilze – manchmal bis zu 3 Wochen für die erste Ernte.

Verwendung

Lion’s Mane hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack, der an Meeresfrüchte erinnert. Er eignet sich hervorragend zum:

  • Braten in Butter
  • Als Fleischersatz in Burgern
  • Paniert als “Pilz-Nuggets”
Lion's Mane Pilz (Igelstachelbart) aus dem Growkit

Rosenseitling Growkit

Besonderheiten beim Rosenseitling

Der Rosenseitling (auch Rosa Austernpilz genannt) ist ein dankbarer Anfängerpilz mit wunderschöner rosa Färbung. Er wächst sehr schnell und verzeiht kleine Pflegefehler.

Spezielle Tipps

  • Schneller Starter: Rosenseitlinge gehören zu den schnellsten – oft siehst du schon nach 2-4 Tagen die ersten Pins.

  • Wärmetoleranter: Der Rosenseitling ist ein tropischer Pilz und verträgt auch Temperaturen bis 28°C

  • Kälteanfällig: Wenn der Pilz länger Temperaturen unter 10°C ausgesetzt ist, stirbt das Myzel. Deshalb versenden wir ihn nicht in den Wintermonaten.

  • Schnell ernten: Die Pilze wachsen sehr schnell – check täglich, ob sie erntereif sind! Bist du zu langsam, musst du Sporen aufwischen.

Verwendung

Rosenseitlinge haben ein mild-würziges Aroma und eine angenehm feste Textur die an Speck erinnert. Die rosa Farbe verblasst leider beim Kochen. Perfekt für:

  • Pfannengerichte und Wok

  • Suppen und Eintöpfe

  • Gegrillt als Beilage

Rosa Austernpilze (Rosenseitlinge) aus dem Growkit

White Pearl Growkit

Besonderheiten beim White Pearl

Der White Pearl ist ein klassischer weißer Austernpilz – robust, ertragreich und perfekt für Einsteiger. Er verzeiht auch mal einen vergessenen Sprühvorgang.

Spezielle Tipps

  • Der Robuste: White Pearl ist sehr tolerant gegenüber Temperaturschwankungen und verzeiht kleine Pflegefehler.

  • Temperaturbandbreite: Wächst bei 12-24°C, optimal sind etwa 18-20°C.

  • Frischluft: Wenn der CO2-Gehalt in deiner Wohnung zu hoch ist, wird der White Pearl lange Stiele bilden, die etwas zäher sind. Das ist ein gutes Indiz, dass du häufiger lüften solltest :)

Verwendung

White Pearl hat ein mildes, leicht nussiges Aroma und eine zarte Textur. Vielseitig einsetzbar:

  • Als Fleischersatz in allen Gerichten

  • Cremige Pilzsaucen

  • Risotto und Pasta

  • Gebraten als Beilage

White Pearl Austernpilze aus dem Growkit

Interesse an einem Growkit?

Unsere Growkits sind bald auch in unserem Onlineshop erhältlich! Oder du schreibst uns einfach und kannst sie direkt in unserer Farm in Plagwitz abholen.

Kontakt aufnehmen